Resep Gulai Kambing

Resep Gulai Kambing - Bagi Anda penyuka daging kambing sudah pasti pernah mencoba gulai kambing yang lezat itu kan. Nah, kali ini akan diberikan resep Gulai Kambing yang tentu saja istimewa. Hidangan Gulai Kambing ini juga cocok disajikan sebagai menu special di hari special, contohnya di Hari Raya Idul Fitri atau Idul Adha.

Gulai kambing dengan daging kambing yang empuk dan kuah santan yang gurih ini memang banyak penggemarnya. Tapi bagi Anda yang memiliki tekanan darah yang tinggi harap jangan terlalu banyak dan sering untuk mengkonsumsi daging kambing yah. Berikut resep Gulai Kambing nya. Selamat memasak!

Resep Gulai Kambing

• Waktu persiapan
• 25 minit
• Waktu memasak
• 45 minit
• Waktu total
• 1 jam 10 minit

Penulis: Siska
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6

Bahan-bahan

1.     400 gram daging kambing, potong-potong
2.     2 butir cengkeh
3.     ¼ sdt pala
4.     2 cm kayu manis
5.     2 buah kapulaga
6.     1 buah pekak
7.     750 santan encer
8.     400 ml santan kental
9.     2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

1.     5 butir bawang merah
2.     2 siung bawang putih
3.     2 cm jahe
4.     3 cm kunyit
5.     2 ½ sdt kunyit

Pelengkap:

•     Acar
•     Ketimun
•     Wortel

Cara membuat

• Tumis bumbu halus, cengkah, pala, kayu manis, kapulaga, dan pekak sampai harum.
• Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer dan rebus sampai daging lunak.
• Tambahkan santan kental. Masak hingga bumbu meresap.
• Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

Gulai kambing dengan campuran banyak rempah didalamnya akan membuat bau daging kambing menjadi berkurang. Jika Anda suka Anda juga bisa mencampurkan daging iga kambing bersama daging kambing sehingga akan memberikan variasi tekstur daging yang berbeda-beda saat menyantap gulai kambing ini.